Diario di viaggio
ROSOLINA MARE e PORTO CALERI
Commenti e consigli:
A Rosolina mare siamo stati anche giugno 2008 durante l'itinerario alla scoperta del Delta del Po, consigliamo di leggere questo diario di bordo.
Prodotti e piatti tipici:
Nelle campagne si coltiva il mais biancoperla (Presidio Slow Food) viene utilizzato per cucinare la polenta bianca. Il comune di Rosolina è inserito nella zona di produzione tipica del riso del Delta del Po.
Anguilla marinata, tipica del Delta del Po veneto. Pesce e molluschi di mare: cozze e vongole, branzini, anguille, sgombri. Vengono cucinati alla griglia o in preparazioni più o meno elaborate. Nella zona è possibile gustare anche la granseola o grancevola (un crostaceo tipo granchio) cucinata in vari modi, la si può trovare come condimento nei primi piatti o come antipasto, ma anche come secondo piatto.
Sarde in saor.
La provincia di Rovigo è compresa nella zona di produzione del Grana Padano DOP e Provolone Valpadana DOP.
Il comune di Rosolina è inserito nella zona di produzione tipica del riso del Delta del Po.
Indice regione - Segue diario di viaggio - Le soste
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