Diario di viaggio
PARCO DEL FRIGNANO: RIOLUNATO LE POLLE
- un week-end sulla neve -
Commenti e consigli:
Alle Polle esiste la seggiovia Valcava che fa parte del comprensorio sciistico del Monte Cimone. Le piste si estendono per un totale di circa 50 km.
Prodotti e piatti tipici:
Funghi, trote del laghetto Le Polle, le caciotte vaccine, il Frignano è compreso nel territorio della produzione del Parmigiano Reggiano DOP, il pecorino dell’Appennino modenese.
Marroni del Frignano e frutti di bosco (fragoline, lamponi, miritilli e more).
Ottimi i liquori: il Nocino (della tradizione modenese, è ottenuta dai malli di noce raccolti nella notte di San Giovanni – 23 giugno), il gineprino (utilizzate bacche e punte di ginepro), il laurino (utilizzate le bacche del lauroceraso), il liquore centerbe, il mirtillino e il liquore di erba luigia o cedrina.
Ampia la produzione di miele (abete, acacia, castagno e tiglio).
Da gustare anche la famosa tigella, una sorta di “pane caratteristico” dell’Appennino modenese.
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