Diario di viaggio
Le ville della Riviera del Brenta
Pasqua 2006
Le ville Venete della Riviera del Brenta sorsero tra il '400 ed il '700 come luoghi di villeggiatura grazie alla bellezza del paesaggio tra i colli e lungo il fiume Brenta, ma anche per ragioni politiche ed economiche in quanto queste residenze fungevano da centri amministrativi e di controllo dei possedimenti e della attività produttive.
Commenti e consigli:
Per le visite alle ville della Riviera del Brenta esistono anche dei percorsi effettuati con il battello e visite guidate. E' possibile anche effettuare una vacanza itinerante sull'acqua noleggiando una houseboat.
Prodotti e piatti tipici:
La cucina in questa zona è influenzata dalle tradizioni marinare ma anche anche dai piatti della “corte” tipici delle campagne circostanti.
Il Montasio DOP è un formaggio tipico della zona.
Come antipasti troviamo le sarde in saor, il baccalà mantecato, la bresaola di cavallo e la soppressa con la polenta.
Come primi piatti: bigoli con ragù d'anatra, tagliatelle al coniglio, spaghetti e ravioli con condimento a base di pesce.
Per i secondi piatti: baccalà, carne di puledro e cavallo cucinata in tante gustose varianti, oca ripiena e tante specialità con il pesce (il misto saor, i bovoeti ovvero le lumache di mare, il pesce spada ecc.).
Per i dolci: il pan del Doge (un dolce di pasta frolla, uvetta, nocciole, mandorle e vino bianco veneto), crostate e semifreddi al cioccolato e zabaglione. Durante il Carnevale nella zona di Venezia si possono gustare le fritole veneziane (o frittelle) e i galani (o crostoli o chiacchiere, da noi si chiamano sfrappole).
I vini della zona vengono definiti “vini Riviera del Brenta DOC”.
Indice regione - Segue diario di viaggio - Le soste
SCARICA IL PDF (è necessario fare il login)
