Diario di viaggio
LITORALE PONTINO
Commenti e consigli:
All'epoca del viaggio nostro figlio Filippo aveva appena 3 anni pertanto la vacanza ha decisamente dei ritmi lenti che un bambino ha a quell'età. A chi volesse ampliare la visita della zona, consigliamo di integrare l'itinerario con i suggerimenti che di volta in volta sono stati indicati, considerando che:
San Felice al Circeo è inserito nel Parco Nazionale del Circeo pertanto zona ricca di itinerari culturali e paesaggistici; Sperlonga, Formia, Gaeta e Minturno sono invece parte del Parco Regionale della Riviera di Ulisse, zone di alto valore storico e paesaggistico.
Il litorale pontino si affaccia sul mare Tirreno in una zona di particolare bellezza, oltre ad avere un passato di storia romana ben radicato e riscontrabile nei resti che si trovano nei vari paesi.
Prodotti e piatti tipici:
Nella zona del Circeo si produce un ottimo miele di eucalipto e all'interno del parco si raccolgono i pinoli.
Nelle campagne circostanti a Sperlonga si coltiva il sedano bianco a coste (prodotto agroalimentare tradizionale), il pomodoro rosso a grappolo, ciliegino e San Marzano, rucola e basilico.
La gastronomia ricorda le origini povere del territorio fatte di zuppe con le sarde, con il pesce alla Sperlongana, di fagioli e marinata.
I bambolotti con ragù di seppie è un primo piatto che si trova sia a Sperlonga che a Formia.
A Gaeta sono famosissime le olive: di forma leggermente affusolata, di colore violaceo e di sapore vinoso. Possono essere gustate: in salamoia (chiamate all'acqua), mosce o rotte.
La Tiella invece è una tipica pizza di Gaeta con ripieni vari.
I dolci natalizi tradizionali sono le sciuscelle (dolcetti a base di zucchero, miele, mandorle, farina, cedro candito e scorza d'arancia) e i mostaccioli (ricetta molto lunga e laboriosa per la preparazione di questi dolcetti).
Nelle campagne di Gaeta e Formia si coltiva il “Pomodoro spagnoletta”, una varietà molto ricercata ed apprezzata per il suo sapore. Viene utilizzato per la preparazione di sughi e mangiato in insalata, oppure utilizzato per ottenere i pomodori secchi.
Le alici sono un prodotto tipico che viene conservato in marinatura o sotto sale.
Nella zona è predominante l'allevamento di bufali da cui si ricavano prodotti caseari di ottimo sapore: la mozzarella, è quello più famoso e diffuso.
I piatti a base di pesce di mare sono sempre presenti nei ristoranti della zona.
Vini: Circeo DOC.
