Diario di viaggio

Grecìa Salentina

Pizzica e morso della taranta

Mattino
Visita guidata per il centro del paese di Zollino, tra menhir, pozzelle e storia. Abbiamo la fortuna di incontrare anche Antimino Pellegrino, uno dei cantori più anziani della Grecìa salentina, che ci offre un “assaggio” della “I Passiuna tu Christù” che rappresenta per Zollino, la testimonianza più alta della propria identità griko, uno dei due depositari dell’autenticità di questa cantica tramandata fino ad oggi, con viva voce ed appassionata gestualità.

Pranzo nel Centro Polivalente “G. e N. Tondi” il menù a base di prodotti tipici locali: i piatti sono cucinati dal noto chef salentino, Massimo Vaglio e serviti da volontari (residenti di Zollino)

ANTIPASTO:
Sceblasti e formaggi freschi

PRIMI :
"pisello nano" alla marinara
grano "stompatu" al ragù

SECONDI:
polpo alla “pignata”
pezzetti di carne in umido

FRUTTA: frutta di stagione

Un connubio di sapore tipici sapientemente cucinati che hanno regalato al turista un'immagine della gastronomia locale.

Al termine del pranzo: cerimonia di consegna dei gagliardetti e riconoscimenti da parte di Giovanni Ruffo – Presidente del Club Campeggio Molise

Pomeriggio:
partecipazione al convegno dedicato ai temi della biodiversità oppure relax e chiacchiere

Serata:
Cena libera e poi tutti alla festa tra bancarelle che espongono prodotti artigianali, stand gastronomici, musiche popolari e …. a ballare la “pizzica”.

Tappe del giorno 25/06/2011:

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